Mikrowarzywa z Warmii

O mikrowarzywach

Z mikrowarzywami zetknęłam się pisząc doktorat. Praca naukowa nad tym, jak w naturalny sposób zwiększyć wartość odżywczą roślin bez nawozów sztucznych, podsunęła mi pomysł na biznes.

Faza wzrostu rośliny pomiędzy kiełkiem a tzw. babyleaf’em, to nie tylko kumulacja składników odżywczych ale też smaku, barwy i tekstury. Mikrowarzywa, które uprawiam dostarczają ich ok. kilkadziesiąt razy więcej niż dorosła roślina, a do tego są pyszne i nawet ich niewielka ilość podkreśla smak potraw. Dopracowałam uprawę mikrowarzyw tak, aby jak najwięcej mogły czerpać z organicznego podłoża i słońca.

Wystarczy raz ich spróbować, aby docenić walory smakowe i dołączyć na stałe do jadłospisu. Klienci są zaskoczeni ich wydajnością i wpływem na wygląd i zdrowie.

Kinga Młyńska

Gatunki mikrowarzyw

Większość gatunków roślin kapustowatych mikrowarzyw jak np. czerwony jarmuż, kapusta i kalarepa zawierają m.in. substancje chroniące przed nowotworami czy niwelujące skutki cukrzycy. Ulubionym wyrazistym smakiem klientów jest nasturcja zawierająca mnóstwo minerałów poprawiających wygląd cery, włosów i paznokci, a dzieci uwielbiają słodkawy groszek i rzodkiewkę.

Pozostałe gatunki mikrowarzyw to: słonecznik, burak, amarantus, kukurydza, kolendra, ogórecznik, por, koniczyna brokuł, rzeżucha, gorczyca, mizuna japońska, pak choi. oraz mix dla zwierzaków.

Mikrowarzywa wpisują się w trend zero waste – nawet ich przezroczyste opakowanie z kukurydzy jest biodegradowalne, a sposób uprawy pozwala na oszczędność wody. W pełni ekologiczny proces uprawy, która trwa 2-3 tygodnie, pozwala na uzyskanie maksymalnie wysokiej jakości.

O mnie

Nazywam się Kinga Młyńska. Jestem Absolwentką Wydziału Kształtowania Środowiska i Rolnictwa na UWM w Olsztynie, kierunek ogrodnictwo. Z mikrowarzywami zetknęłam się podczas studiów doktoranckich.

Zajmuje się szeroko pojętą zdrową żywnością i naturalnymi metodami upraw podnoszącymi jej wartości odżywcze.

Moją misją jest popularyzacja mikrowarzyw również w formie małych, domowych upraw.